Aldelís se suma a una investigación sobre carne cultivada
- El proyecto está liderado por la empresa vasca Biotech Foods
Pronto la carne cultivada podrá ser un ingrediente más en nuestros platos. La empresa guipuzcoana Biotech Foods tiene previsto lanzar al mercado en 2021 bajo la marca ‘Ethicameat’ sus primeros productos de carne cultivada, basados en la construcción de tejidos a partir de la proliferación de las células animales, en entor-nos biológicos adecuados y sin modificación genética alguna. La aragonesa Aldelís, la marca de Aves Nobles y Derivados, se ha adherido a este proyecto, en una apuesta por la innovación.
La carne cultivada se muestra como una de las soluciones más factibles para satisfacer la demanda mundial de carne que, según Naciones Unidas, en el año 2050 se habrá incrementado un 76%, debido al aumento de población y a la mayor accesibilidad al producto, algo imposible de cubrir.
