Un jamón y muchas ideas sobre el valor de pertenecer a un territorio

Nuestro ‘Lo que dure un jamón’ ha salido de viaje. La última edición de este formato de encuentros empresariales impulsado por el Club Cámara tuvo lugar en un escenario muy especial: el Museo de Calatayud. En esta ocasión, la conversación giró en torno a un tema con mucha raíz local: “El territorio como eje de la estrategia”, una reflexión que conectó plenamente con la realidad de la comarca y dio pie a un debate amenizado con nuestro tradicional jamón.

El evento, que contó con la colaboración de Calatayud Empresa y el apoyo del Ayuntamiento de Calatayud, tuvo como protagonistas a Antonio Santacruz, socio director de NEXVIUM, y a Norrel Robertson, fundador de la bodega El Escocés Volante y uno de los pocos Masters of Wine residentes en España.

Durante la conversación, Robertson relató su trayectoria vital y profesional: desde sus inicios en Escocia y su paso por distintas regiones vinícolas del mundo, hasta su decisión de establecerse en Calatayud para apostar por la Garnacha de altura. Su historia sirvió para subrayar una idea de fondo: elegir un territorio no es solo una decisión geográfica, sino también una apuesta por la identidad, el propósito y el futuro.

Minutos de oro

Tras el diálogo principal llegó uno de los momentos más esperados del formato: los conocidos “minutos de oro”, en los que varios empresarios de la zona tomaron la palabra para compartir su visión.

Participaron representantes de TAISI, Viveros Verón, Mountain Cherry, MYTA, SM GEODIM y Fundación Rey Ardid, entre otros. A pesar de proceder de sectores muy distintos, todos coincidieron en una misma idea: el territorio es un valor estratégico cuando se conoce, se cuida y se pone en el centro de las decisiones.

El debate abordó temas como el talento, la innovación, la sostenibilidad o la cooperación, poniendo de relieve cómo la unión entre tradición y visión de futuro puede fortalecer el tejido empresarial.

“Lo que dure un jamón” no es solo una charla empresarial. Es una experiencia cercana y auténtica, que humaniza las conversaciones sobre empresa y permite descubrir la cara más humana del tejido económico.

La cita en Calatayud volvió a demostrar que las empresas de la comarca tienen mucho que aportar —y muchas ganas de seguir construyendo, juntas, una estrategia donde el territorio sea el verdadero punto de partida.