Industria
Iosu Palacios: «No se trata solo de cambiar un proceso, sino de cambiar la empresa y su cultura»
Mesa Abierta
Iosu Palacios ve en Aragón una industria con ganas de cambiar, aunque todavía con mucho recorrido por delante.
Origen Viticultores: vinos que apuestan por lo propio
Origen Viticultores es una compañía dedicada a la producción y venta de vinos con una filosofía central: el origen. Además, están especialmente enfocados en resaltar la importancia de las personas, las variedades de uva, la tierra y los procesos vitivinícolas en la elaboración de sus vinos.
Desde su sede en Zaragoza, gestionan viñedos y bodegas distribuidos por diversas regiones de España. Y, en cada una de estas zonas, elaboran vinos que poseen un estilo único y que capturan la esencia del territorio local.
Francisco Latasa y Julio Prieto, socios de Origen ViticultoresEn Origen Viticultores se involucran en todas las etapas del proceso de producción del vino, desde el cuidado de la tierra y el viñedo, hasta la presentación comercial de los productos. Y es que, su inversión abarca desde la viticultura hasta la vinificación, con el objetivo principal de garantizar la calidad y autenticidad de los vinos.
Su filosofía está profundamente arraigada en el respeto por el entorno, la sostenibilidad y la preocupación por el medio ambiente. En particular, se comprometen con la protección de los suelos y la prevención de la erosión, considerándolos aspectos fundamentales de su labor.
Por esta razón, han adoptado prácticas agrícolas que integran la ganadería y priorizan el cuidado y respeto del suelo. De esta manera, se comprometen a través de técnicas regenerativas que protegen y fortalecen los suelos, promoviendo su salud y fertilidad a largo plazo.
Para todo ello hay unos encargados: los ‘Guardianes del Viñedo’. Estos «guardianes» son apasionados por la viticultura con un gran sentir de la tradición y el buen hacer, siendo socios y partícipes activos en la creación de los vinos.