Redacción TV
Vino a Contar: empresas cuentan proyectos pioneros. Colaboradores: Onda Cero
La logística es un pilar fundamental para el modelo de negocio de Orchard Fruit, que abarca la gestión de toda la cadena de suministro hasta el consumidor final.
Fundada en 1997, Orchard Fruit es una empresa familiar especializada en el cultivo y exportación de manzanas, peras y cerezas desde sus fincas. Con foco en la alta gama y la exportación, Orchard siempre se ha caracterizado por una fuerte apuesta por la innovación en la agricultura.
Ahora, Orchard Fruit afronta un nuevo reto crucial para su crecimiento: la exportación de cerezas a China, un mercado significativo que esperan comenzar a abastecer el próximo año.
Menchu Guerrero, CEO de Orchard Fruit, analiza en este Vino a Contar del Club Cámara el proceso de internacionalización de la empresa, esta nueva aventura en el gigante asiático y el papel que la logística guarda en todos estos procesos.
Respuesta: Pues ha sido interesante, trepidante y retadora. Nosotros somos una empresa familiar fundada en 1997. Nacimos con una ambición muy clara de especializarnos dentro del sector frutícola aragonés. Estamos en la comarca de Valdejalón, en la Cordillera Ibérica, fundamentalmente especializándonos en fruta de alta gama y con una ambición claramente exportadora.
Partíamos con un know-how esencial, dado que mi padre, con quien fundamos la compañía, tenía un background anterior en otro sector, siendo el fabricante de Adidas en España y exportando prácticamente el 100% de lo que fabricaba. Con una filosofía muy clara de especialización dedicada a la calidad y a la internacionalización, comenzamos a reconvertir unas fincas que teníamos para dotarlas de esas cualidades.
R: Exactamente. Además de la especialización que tenemos en estos tres productos muy claros, dentro de cada una de estas especies hay un análisis y un trabajo de innovación muy estratégico a la hora de seleccionar muy bien aquellas variedades que, además de ser productivas aquí en la región, pueden tener unas condiciones organolépticas y de logística que nos permiten precisamente alcanzar aquellos mercados internacionales donde nos queremos posicionar.
Estamos hablando de mercados como el sudeste asiático, Oriente Medio, Latinoamérica y algunos países en Europa. Ahí, la selección varietal que se hace es muy importante para que esa calidad que estamos buscando pueda llegar a los mercados a los que queremos acceder.
R: Hemos pasado la auditoría oficial del protocolo de exportación de cereza española a China, puesto que nos tenemos que certificar para ello. Esto va a ser un espaldarazo para el sector tanto aragonés como nacional, puesto que China representa el mejor y el mayor mercado para la importación de cereza a nivel mundial.
Con la apertura de este nuevo protocolo, se abren unas oportunidades tremendas para que el sector se pueda posicionar en un mercado puntero de fruta de alta gama. Esto es muy importante destacarlo: fruta de alta gama, en el cual hasta el día de hoy España no tenía, de momento, cabida.
¿Y de qué plazos estamos hablando? ¿Cuándo podrá empezar Orchard a exportar esa cereza a China?
R: Para el año que viene estará ya abierto. Las auditorías de estas semanas son la fase final de todo un procedimiento que viene de atrás desde hace casi 10 años. Hace un mes, por fin se firmó el acuerdo para poder empezar a trabajar en lo que era la fase final. La fase final se está desarrollando esta semana con las auditorías oficiales por parte de las instituciones españolas y chinas. Están yendo muy bien y esperamos que en breve nos puedan comunicar ese resultado positivo.
En el momento en que se tengan las resoluciones pertinentes oficiales, tanto por parte de las instituciones españolas como de las chinas, los operadores podremos empezar ya a posicionar nuestros productos en ese mercado. Es un mercado, además, donde ya venimos trabajando precisamente intentando entender cuál es su potencial y quiénes son los principales actores allí, para hacerlo en cuanto tengamos la oportunidad de empezar a exportar.
Al hilo de esta oportunidad que brinda China y de vuestra vocación exportadora, ¿cómo gestionáis la logística en este sentido desde Orchard?
R: La logística es una pieza clave en toda esta cadena de suministro, puesto que cierra el ciclo de la cadena en el último tramo, y es ahí donde hay que poner precisamente el foco, ya que hay un trabajo y una inversión anterior importantísimos en cualquier mercado, y más en mercados como el chino, que se está terminando de abrir esta semana, puesto que las distancias son importantes.
Obviamente, podemos trabajar a nivel aéreo o con logística marítima en este caso, y siempre con operadores que tengan la experiencia y el entendimiento de estos mercados a los que nos dirigimos. Aquí, en Aragón, contamos con operadores logísticos que entienden muy bien lo que es el producto fresco y, en este caso, un producto muy perecedero como la cereza. Tienen las herramientas oportunas para que nosotros tengamos la visibilidad de qué es lo que está pasando justo en ese último tramo.
Nosotros como compañía tenemos un modelo de negocio muy particular, puesto que gestionamos el 100% de la cadena de suministro, trabajando con modelos verticales integrados con los clientes. La responsabilidad del producto que posicionamos en los mercados a los que vamos es nuestra hasta el final. Incluso hasta que llega al consumidor. Por lo tanto, trabajamos con partners, no con empresas proveedoras de servicios.
También apostáis por una agricultura moderna. ¿Cómo trabajáis en este sentido?
R: A día de hoy, es muy relevante, tanto en la parte agronómica como en la parte industrial, estar al tanto de qué es lo que está sucediendo. No solamente en cuestiones varietales, y ahí hay un trabajo y un desarrollo importante de investigación y luego de testeo en las propias fincas, de cuáles son aquellas variedades que están apareciendo nuevas en el mercado o de reposición de algunas que no son quizás tan productivas. Pero, sobre todo, buscando variedades que nos permitan extender nuestras campañas, ser flexibles a la hora de poder posicionar precisamente estas variedades en mercados lejanos.
Y luego también intentando mejorar nuestros procesos, tanto agronómicos como industriales, utilizando la última tecnología disponible. A día de hoy, sí que es verdad que el sector agroindustrial venía, en la parte industrial, ya utilizando cierta tecnología, como la Inteligencia Artificial cuando se seleccionan los frutos. Pero hay un impulso muchísimo mayor ahora precisamente de trabajar en todo lo que es la innovación tecnológica en los procesos agronómicos al mismo tiempo, porque necesitamos ser muy interesantes para las nuevas generaciones, para que vean que la agricultura tiene un potencial tremendo de desarrollo a nivel tecnológico.
Formato patrocinado por Digital Hand Made con la colaboración de Grupo Piquer y Onda Cero.
Educación
Este galardón supone un reconocimiento al compromiso con la excelencia educativa y una mirada estratégica a futuro para el Colegio Juan de Lanuza.
Integración
Desde su inicio en 2010, la Jornada RETOS ha reunido a más de 4.300 asistentes, consolidándose como un foro de referencia para el análisis y la reflexión educativa.
Transformación digital
Conversaciones
Numéricco ha insistido en el trío “branding, tecnología y negocio” como metodología a la hora de llevar a cabo la nueva web de Embou, donde el branding no se ha entendido como maquillaje, sino como un sistema de coherencia.
Gestión y estrategia
Canal Expositivo
El viaje de empresa ha dejado de ser un simple desplazamiento para convertirse en un espejo de cómo gestiona una organización: su orden interno, su capacidad de respuesta, su relación con el talento y su manera de convertir gasto inevitable en ventaja competitiva.