Eboca llevará más de 100 variedades alimentarias autóctonas aragonesas en 400.000 vasos

El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) y Eboca han presentado una iniciativa de divulgación de la campaña “Patrimonio Alimentario Aragonés”, que busca acercar a la ciudadanía la riqueza agrícola, cultural y gastronómica de la comunidad mediante un gesto tan cotidiano como tomar un café.

La presentación ha contado con la participación de Anabel Costas, directora del CIGA; Manuel Torres, director general de Eboca; Raúl Benito, presidente de Eboca; y Amparo Cuéllar, directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón, cuya presencia ha puesto de manifiesto el respaldo institucional a un proyecto que apuesta por la valorización del patrimonio alimentario aragonés y la divulgación de su biodiversidad agrícola.

400.000 vasos para descubrir la riqueza agrícola y gastronómica de Aragón

La campaña se materializa en una colección de 400.000 vasos con 26 diseños diferentes que representan más de 100 variedades tradicionales de frutas, hortalizas y legumbres de Aragón. Todas las comarcas aragonesas están presentes en el proyecto, reflejando la extraordinaria diversidad agrícola que ha sido conservada durante generaciones por agricultores y productores del territorio.

Cada vaso incorpora un código QR que permite ampliar la experiencia y acceder a una plataforma digital donde los usuarios pueden conocer el origen de las variedades representadas, las comarcas donde se cultivan, curiosidades sobre cada producto y su estacionalidad.

Además, la campaña incluye un concurso en redes sociales que busca fomentar la participación ciudadana y el conocimiento del patrimonio alimentario aragonés. Entre los premios destacan seis cestas de producto ecológico de temporada de Aragón y una cena de verduras para dos personas en el restaurante Lillas Pastia.

La iniciativa nace con un objetivo claro: poner en valor un patrimonio que forma parte de la identidad de Aragón y que, en muchos casos, sigue siendo desconocido para gran parte de la población.

Detrás de cada variedad hay una historia, un territorio y generaciones de personas que han contribuido a conservarla. A través de esta campaña, CIGA y Eboca convierten el café en una herramienta de divulgación capaz de acercar ese legado a miles de personas cada día.

La acción se desarrollará durante las próximas semanas y permitirá que cientos de miles de consumidores descubran la riqueza del patrimonio alimentario aragonés durante su pausa para el café, transformando un hábito cotidiano en una oportunidad para conocer, valorar y preservar la diversidad agrícola de Aragón.